Matthew Vassar (Dereham, 29 aprile 1792 – Springside, 23 giugno 1868) è stato un mercante, filantropo e birraio statunitense nato in Inghilterra.
Fondò l'eponimo Vassar College nel 1861, in suo onore venne chiamata la città di Vassar nel Michigan. Era uno dei cugini di John Ellison Vassar.[1]